Vendégtéri szaktechnikus
Turizmus-vendéglátás ágazat képzése, amely érettségivel és technikus szintű szakképzettség megszerzésével zárul. A vendégtéri szaktechnikus a vendéglátó egységben a beszerzési-raktározási, értékesítési tevékenységet végzi, irányítja. Kialakítja annak üzletpolitikáját és marketing stratégiáját, ápolja az üzleti és vendégkapcsolatokat, folyamatosan gondoskodik a megfelelő árukészletről. Megtervezi, vezeti, koordinálja és ellenőrzi a vendéglátó egység működését, amelyek vendéglátóipari szolgáltatásokat nyújtanak. Hatékonyan együttműködik a séffel a választék kialakításában.
A szakmát azoknak a fiataloknak ajánljuk, akik érdeklődnek a vendéglátás területe, a szervezés és logisztika iránt, valamint szeretnek emberekkel dolgozni. A végzett fiatalok számára nyitva áll az út a szakirányú felsőfokú tanulmányok folytatása felé.
KOMPETENCIAELVÁRÁS
Kiváló kommunikációs készség, jó problémamegoldó képesség, nagy terhelhetőség, jó stressztűrő képesség, szervezőkészség, kreativitás, együttműködő képesség.
A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ
- alkalmazza a működési szabályokat;
- üzleti levelezést folytat;
- kínálatot tervez, étlap-itallapot állít össze;
- figyelemmel kíséri az árukészletet;
- megköti a szállítási szerződéseket, megrendeléseket készít;
- kapcsolatot tart a szállítókkal;
- figyelemmel kíséri az üzleti gazdálkodást;
- biztosítja az üzemeltetés tárgyi feltételeit;
- kialakítja és fenntartja az üzleti arculatot;
- ajánlatot készít megrendelők részére;
- rendezvényeket tervez, szervez és lebonyolít;
- árubeszerzési és árképzési tevékenységet végez;
- nyilvántartja a készletszinteket és pénzügyi tranzakciókat;
- tárgyal az ügyfelekkel;
- kialakítja a dolgozók munkabeosztását, betanítja és felügyeli a felszolgáló- és konyhai személyzetet;
- nyomon követi az aktuális trendeket, nyitott az újdonságok megismerésére.
ISKOLASPECIFIKUS INFORMÁCIÓK A KÉPZÉSHEZ
Kód: 1112
5 éves technikumi képzés. 10. év végén ágazati alapvizsga. Ösztöndíj!
„Te vagy az, aki miatt a vendég nem csak jóllakik, hanem vissza is tér.”
Szereted, ha mindenki jól érzi magát, és nem ijedsz meg, ha egyszerre két asztal is integet? Akkor ez a szakma neked való! Vendégtéri szaktechnikusként nemcsak tálcát cipelsz, hanem élményt is adsz: a vendégek mosolyától a tökéletes terítésig minden a te kezedben van.
Mit tanulsz nálunk?
- Hogyan kell esztétikai élményt varázsolni a szalvétából és a tányérokból ✨.
- Hogyan leszel profi a felszolgálásban és vendégkezelésben 🍷.
- Hogyan működik egy étterem a kulisszák mögött 🍽️.
Mit nyersz vele?
- Egy keresett, nemzetközi szakmát – hiszen enni mindenhol szeretnek.
- Lehetőséget utazásra, külföldi munkára, akár luxushotelekben is 🌍.
- Olyan tudást, amivel mindig lesz munkád – mert a vendéglátás sosem megy ki a divatból.
Ez a szakma neked való, ha
szeretsz emberekkel foglalkozni,
bírod a pörgést és nem félsz a mosolygástól,
szeretnéd, hogy a vendégek rólad beszéljenek, ne a sótlan levesről.
